Свинина - 600 г, растительное масло - 4 ст. л., лук репчатый - 2 шт., сладкий перец - 6 шт., стручковая фасоль - 250 г, картофель - 5 шт., острый перец - 4 шт., зеленый горошек - 100 г, петрушка - 50 г, перец красный - по вкусу, соль. Мясо кусками среднего размера обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью. Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружками перец, очищенную и мелко нарезанную фасоль, мелко нарезанную петрушку. Долить 1-2 стакана горячей воды, перемешать и поставить в духовку для тушения. Гювеч готовят и подают в глиняных горшочках.