Готовила сегодня борщ. Готовлю его часто, люблю сама и семья уважает. Есть масса рецептов в интернете, но я решила написать как готовлю я. На Украине, это блюдо традиционное, но так как на этом сайте есть россияне, казахи, и др. национальности, мне подумалось, может кто то еще такого не пробовал...
Мясо или кости
1 большой буряк
1 маленькая головка капусты
1-2 луковицы
1 морковка
4-5 картошек
2-3 зубка чеснока
1 маленькая одноразовая пачка томатной пасты
зелень, соль, перец.
Варится бульйон из мяса или костей, кастрюлю я беру побольше, потому, что борща много не бывает. В бульйон бросаю почищенный и порезанный картофель. Солю. Буряк варю отдельно в это время, или быстрее в микроволновке на 10-15 мин. Лук, морковь и буряк режется соломкой и обжаривается на сковородке до полу-готовности, добавляется томатная паста 2-3 ст. ложки, или пакетик, чеснок. Я покупаю пасту "Чумак" в одноразовых пакетиках. Но можно любую. И тушится еще 5мин. В это время нарезать соломкой капусту. Пассировку (или зажарку) высыпать в бульйон. Проварить 5-10 минут, после чего можно засыпать капусту. Если есть дома сало, можно растолочь мелко, и всыпать в борщ. Для этого подойдет и не совсем свежее, замороженное сало. Зелень, перец, лавровый лист по вкусу. Все вместе это должно варится на маленьком огне, после того как закипит, еще не меньше часа. Еще добавляют ложку уксуса, чтоб буряк не терял цвет и ложку сахара, приправы разные. Но это дело вкуса. Подавать лучше со сметаной. Получается вкусно, питательно, а главное полезно. А если еще с салом и часноком...умм объедение.
Приятного аппетита!
Вход на сайт
Я без борща голодная))) но если готовлю его на томатной пасте. то немного сахарку в нее добавляю
Он без томатной пасты не такой насыщенный красный цвет имеет. А пасту нужно пресную покупать, не кислую.
Я летом томат делаю, обычно из него и варю, ну еще ложечку пасты добавляю для цвета
Мне "Чумак" нравится паста. В одноразовых пакетиках. Пресная, и цвет дает.
Большое спасибо, Зоряночка, может с помощью твоего рецепта наконец-то научусь готовить борщ.
Всегда пожалуйста. Я специально не стала копировать с сайтов, а написала как это делаю именно я.
Мммм обожаю борщ) Только я еще красную фасоль туда кладу )
Я тоже ее беру, только в банках, я и картошку сней тушу и капусточку тоже.
я вот очень люблю готовить борщ и честно с одних продуктов у всех получается он по своему!!
А я вот никогда не готовила с фасолью,нужно попробывать,а когда ты ее кладешь?
Что там у всех, у меня самой он каждый раз разный. Все делаю одинаково.
И я с фасолью не готовлю. А свекровь у меня у меня с рыбой как то готовит, консервы какие то кажется...
да вот интресно честно первый раз слышу,мне прям попробывать захотелось!!!
да вот это точно,при чем как то у подруги пробывала вообще совсем другой,не такой как у меня,но все равно мы все хозяюшки хорошие и разные)
Когда и капусту , фасоль беру Бондюель красную , очень вкусно получается!
Нужно будет попробовать.
Попробуй обязательно ) Не даром говорят , что фасоль подчеркивает вкус мяса и бульона мясного . Насыщает его )
а так ты в банке добавляешь?я поняла,а мама у меня ее варит долго сначала
А я ложечку сметани и ложку сахара добавляю во время жарки овошей. Жареный сахар придает хороший пикантный вкус борщу.
Неее я в банке она не хуже и не разваривается ) Именно Бондюель)
да вот ты меня соблазнила попробывать,завтра пойду в магазин!!!
Ага давай ) я вот сегодня уже купила - буду варить .Зоряна всех борщем соблазнила)))
Я его просто очень люблю. и вся семья тоже.