Филе индейки запеченное в духовке

Поэтому рецепту я готовлю индейку не только на Рождество но и на другие праздники.

Чтобы приготовить филе индейки запеченной в духовке потребуется:

- филе индейки с косточкой

- 100 гр-м топленого масла

- 50 гр-м сухого белого вина или яблочного сока

- 10 гр-м соли

- 10 гр-м паприки

- 20 гр-м кукурузного крахмала

- 400 гр-м куриного бульона

- три зубчика чеснока

- 20 гр-м свежего измельченного розмарина

- 20 гр-м свежих измельченных листьев тимьяна

Пошаговый фото рецепт филе индейки запеченной в духовке:

Шаг 1 Грудку помещаем на противень кожицей в верх и ставим в разогретую духовку до 160 С на один час.

Шаг 2 За пару минут до готовности индейки, приготовим маринад. Для этого смешаем в одной миске белое вино,измельченный розмарин, топленое масло, паприку, измельченный чеснок, тимьян и соль. Все хорошенько перемешиваем венчиком.

Шаг 3 Вынимаем индейку из духовки и смазываем получившимся маринадом. Затем ставим обратно в духовку на полчаса.После смазываем грудку оставшейся смесью и снова в духовку

Шаг 4 Закрываем духовку и устанавливаем температуру 70 С и продолжаем готовить еще час

Шаг 5 Приготовим соус. Для этого остатки масла с противня переливаем в миску. Ждем когда жир весь поднимется, а потом убираем его ложкой. Переливаем в небольшую кастрюлю и добавляем куриного бульона. Кастрюльку со смесью ставим вариться. в отдельной миске разводим кукурузный крахмал с водой (1:2) и добавляем в кастрюлю. Все вместе перемешиваем и варим минуты две.

Шаг 6 Приготовленное филе индейки запеченное в духовке нарезаем и поливаем приготовленным соусом. Вот теперь можно подавать к столу.   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!