Если вам малыш соблюдает безглютеновую диету то ни в коем случае он не должен употреблять следующие продукты: колбасу, сосиски и различные полуфабрикаты; консервы из рыбы и мяса, также и детские консервы и овощные; мороженое, йогурт, сыр и маргарин; чаи, быстрого приготовления; приправы и пряности;  крабовые палочки и им подобные продукты; карамель, шоколадные конфеты с любой начинкой, повидло не домашнего приготовления, а также восточные сладости; квас; продукты, в состав которых входят следующие добавки: Е160Ь, Е150а-Е150d, Е 411, Е 636, Е 953, Е 965.

При безглютеновой диете, ребенка можно кормить следующими блюдами: вегетарианские супы, супы на слабом мясном бульоне или овощном бульоне, с кашами, не содержащими глютен; каши из риса, гречки, пшена и кукурузы; молочные каши и кисломолочные продукты; только вкрутую сваренные продукты или в виде парового омлета; вареное, тушеное или запеченное мясо; ягоды, фрукты и овощи в любом виде; чай, но только не крепкий, а также кисель; мед.

Помните,  что вводя ребенку прикорм первой его кашей должна стать безглютеновая, то есть  рисовая, гречневая, кукурузная. Не забывайте, что манная каша – это та же пшеничная. Если вы все же даете глютеносодержащие каши, то делать это нужно с особой опаской. Начинайте давать по 0,5-1 чайной ложке.

Хочу предложить   вам перечень продуктов, не содержащие глютен: это свежие овощи и фрукты;  свежее мясо, рыба и молочные продукты;  яйца; масло сливочное, а также растительное; рис, гречневая, кукурузная и пшеничная крупы; фасоль, соя, горох, чечевица, бобы, нут;  картофель;  орехи; дикий рис.

Если вы решили  что ваш ребенок должен отказаться от  глютена вы должны помнить,  что если малыш не ест мучное, он должен получать другие продукты, которыми можно заменить витамины группы В и клетчатку. Еще очень важно помнить о том, что при изготовлении безглютенного хлеба очень часто производители добавляют в него больше жиров. А также глютен очень часто можно встретить в йогуртах, заменителях яиц, салатных соусах. Поэтому очень внимательно изучайте состав на этикетке.

Если ваш ребенок не переносит глютен и из его рациона исключено большое количество продуктов нужно проследить, чтобы не развились гиповитаминоз и анемия. Для этого нужно регулярно сдвать анализы и давать ребенку поливитаминные комплексы.

Для детей с непереносимостью глютена назначают продукты с учетом переносимости белка. Если она в норме-то нужно применять соевые смеси или смеси на основе гидролизата казеина.

Как только вы установили, что у ребенка непереносимость глютена нужно начинать лечение в комплексе. В первую очередь это диета. И она зависит от вас. В первую очередь исключить злаковые (перловая, ячневая, манная, пшеничная, овсяная крупы, ржаная, ячменная мука, отруби, макаронные изделия все, весь хлеб, печенье, тортики, пирожные, вафли, печенюшки, баранки и сушки и т.д.)  Нужно терпеливо объяснять малышу, почему ему все это нельзя, контролировать, поняли ли это ВСЕ родственники. Нужно найти специальные смеси и каши без глютена, они есть в магазинах детского питания. Обычно это кукурузные или гречневые продукты. Постепенно вводить все больше белковых продуктов кефир, яйца, мясо творожок

Давайте на завтрак малышу яйца, индюшатину,  и рис. Обед может состоять из тунца, кебаб  с рисом или гречкой с говядиной. На десерт можно сделать пирог или пудинг из риса. Десерты нужно готовить с безглютеновой сахарной  пудры. Также ребенку можно давать черный шоколад.

Если вам ребенок придерживается безглютеновой диеты ему стоит готовить из зерен риса, гречки, сои или кукурузы. Очень внимательно относитесь к приправам и сиропам, различным ароматизаторам. Они не должны иметь в наличии производных пшеницы или ячменя. Из рациона полностью исключите хлеб и макароны. Не стоит также употреблять маринованные продукты и соленья, квас, пирожные, пиво и выпечку.