Квашеные и соленые овощи
Квашеную капусту отжимают от рассола и, если она очень кислая, то промывают в холодной воде. Кочерыжки капусты шинкуют.
Соленые огурцы очищают от кожицы, у крупных огурцов удаляют семена.
Огурцы, которые подаются к блюду как дополнительный гарнир, не очищают от кожицы.
Поделитесь с друзьями!
| Краткий курс хороших манер за столом | Овощные супы |
или Войти