Хочу хрустящего хвороста

Увидела в инете картинку с хворостом и вспомнилось мне, как я ела его у бабули с молоком. Ням, вкуснотища. Решила испечь. Перепробовала все рецепты, какие нашла, но хворост получается у меня мягким, не хрустит. А я хочу как в детстве, что бы он ломался немного при откусывании. Но никак не могу понять, что я не так делаю.

Кто-нибудь знает секрет, чтобы хворост получался хрустящим?