Малиново-кокосовые кексы

Ингредиенты: сливочное масло - 125 г сахар - 220 г яйца - 3 шт мука - 100 г , кокосовая стружка - 45 г сметана - 5 ст. л.свежая малина - 150 гДля крема: - крем-сыр - 80 г сливочное масло - 3 ст. л.сахарная пудра - 1 стакан крупная кокосовая стружка - горсть Миксером взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. Добавьте слегка взбитые яйца, продолжайте взбивать миксером еще 30 секунд. Просейте туда муку, всыпьте кокосовую стружку, перемешайте. Добавьте сметану и малину. Выложите 7 бумажных формочек для кексов в специальную форму для маффинов. Заполните их тестом на 3/4. Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке, 40 минут. Оставьте ваши кексы остывать в форме на 1 минуту. Пока кексы остывают, приготовьте крем. В миске взбейте крем-сыр и масло, постепенно добавляйте сахарную пудру. При помощи лопатки, аккуратно обмажьте кексы кремом, обсыпьте крупной кокосовой стружкой и украсьте малиной.