- Фарш мясной (я взяла смешанный)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи
- Соль
- Чеснок (на любителя)
- Ряженка или кефир (больше нравится ряженка, наливаю на глаз, чтоб котлетки были нежнее)
- Лук репчатый
- Сыр
Приготовление:
Прокрутить мясо с луком и чесноком, добавить специи, соль, яйцо, ряженку..с ней котлетки нежнее (наливаю "на глаз"). Варёные яйца разрезать вдоль на 2 половинки,
осторожно вытряхнуть желток, смешать его с тёртым на мелкой тёрке сыром и чесноком, добавить немного майонеза.
Нафаршировать яично-сырной смесью половинки яиц и вдавить в котлетки поглубже.
Низ котлеток обвалять в сухарях (если нет сухарей я заменяю их перемолотой в кофемолке кукурузной крупой).
Жарить на медленно огне (или на маленькой температуре - для электроплит) не переворачивая. И не бойтесь что внутри не прожарятся. На медленном огне и низ не подгорит и внутри пропарятся. Я подала с пюре..
Мне кажеться должно получиться вкусно. А вот про ряженку в котлеты слышу в первый раз. Нужно попробовать. Может и впрям нежнее будет. Спасибо за рецепт. Попробую
Ряженку с фарш? - впервые слышу, даже как-то стремно, если честно. Я наверное сделаю обычные фарш, а дальше как ты описала.
я тоже удивилась, когда в рецепте прочла. но вроде бы нормально. только у меня фарш жидковатый получился и котлетки развалились.(((