Паштет из гречки и шпината

Состав: гречка – 100 г, овощной бульон – 125 мл, лавровый лист – 1-2 шт, ягоды можжевельника – 5 шт, соевый соус – 1 ст.л, лук – 1 шт, оливковое масло – 2 ст.л, бренди – 4 ст.л, шпинат – 500 г, мука – 3 ст.л, натертый имбирь – 1 ст.л, кедровые орешки – 50 г, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: отварите гречку в овощном бульоне, добавив лавровый лист, соевый соус и можжевельник. На сковороде припустите лук и шалфей до мягкости. Добавьте бренди и варите, пока жидкость не выпарится. Шпинат отварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут, после чего отожмите. Гречку измельчите с помощью блендера, добавьте лук и снова все взбейте. Кедровые орешки измельчите. Смешайте гречневое пюре со шпинатом, добавьте муку, имбирь, кедровые орешки, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Перед подачей паштет следует охладить.