2 кг хурмы (или фиников), 2,5 кг сахара, 50 г лимонной кислоты, 2 мускатных ореха, 9 л воды. Очищенные от косточек хурму или финики замочить в теплой кипяченой воде, на 5-й день мезгу выжать, в жидкость добавить сахарный песок и оставить для брожения. Сюда же добавить лимонную кислоту и мускатные орехи. Когда закончится брожение, процедить 2-3 раза и жженым сахаром придать желаемый цвет. Получится очень вкусное крепкое и аппетитное вино. Чем дольше выдержать вино, тем лучше оно будет по вкусу и по запаху.