Берете любую,какая вам нравится, рыбу желательно что бы была икринная.я фарширую двумя способами.первый-берете одну луковицу, обжариваете на раст. масле добавляете квашенную капусту и жарете до золотистого цвета.потом жаренную капусту смешиваете с сырой икрой добавляете соль перец и начиняете рыбу.рыбу я заварачиваете в фальгу и ставете в духовку.второй-берете где-то стакан орехов грецких и столько же репчатого лука орехи и лук пропустить через мясорубку,с лука отжать сок.если икра есть то добавить в перемолотые орехи и лук.все перемешать .,соль перец и фаршировать.
Приятного аппетита!!!!!!