Эту рульку я тоже приготовила на ДР мужа..
Ингредиенты
Голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира) — 1 шт
Светлое пиво — 0,5 л
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 1-2 шт
Морковь — 1-2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Черный и душистый перец (по 5 горошин)
Соль
Тимьян — 0,5 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Майоран — 0,5 ч. л.
Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
Чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
Розмарин — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока. Количество сахара зависит от размера рульки.
Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
Вход на сайт
По моему, рульку, перед тем ка варить, нужно положить в целофановый пакет и плотно завязать, для того что бы не выварился сок. И варить в этом пакете.
Не знаю. Я готовила по этому рецепту.
Мы дома готовим рульку примерно так же, только варим в целофановом пакете. так она сочнее получается.
Теперь буду знать. спасибо!
Не за что, буду рада, если мой совет окажется вам кстати.