Картофельные гнезда.

Что понадобится:

500 г картофеля

1 луковица

1 морковь

300 г мясного фарша

2 яйца

2 зубчика чеснока

50 г твердого сыра

Щепотка куркумы

Перец свежемолотый

Растительное масло

Соль по вкусу.

Что делать:

1. Картофель хорошо вымыть, обсушить, наколоть вилкой и отправить в микроволновую печь на 6 минут. Затем завернуть каждую картофелину в фольгу и оставить до полного остывания.

2. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

4. Лук мелко покрошить и отправить на сковороду с растительным маслом.

5. Когда лук станет прозрачным добавить морковь и мясной фарш, посолить, поперчить. Обжарить до готовности помешивая. За 5 минут до готовности добавить мелко рубленный чеснок.

6. В картофель вбить яйца, добавить куркуму, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

7. Из картофельной массы сформировать сначала кружок, а затем сделать в нем углубление, таким образом, сформировав "гнездо". Выложить "гнезда" на противень. В каждое "гнездо" уложить по 2-3 ч. л. фарша.

8. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать "гнезда" тертым сыром.

9. Запекать в разогретой до 200°С духовке 15 минут.