Работа «на глазок», без измерительной аппаратуры, при массовом изготовлении пищи не может обеспечить строгое соблюдение режима теплой обработки. Применение современной тепловой аппаратуры требует

Витамин В2 — рибофлавин — составная часть каж­дой живой клетки. Больше всего его в животноводче­ских продуктах — печени, молоке, яйцах, дрожжах, а также в бобовых растениях. Витамин влияет на рост и

Весьма различные по химическим свойствам соеди­нения. Некоторые из них обладают и бактерицидными, фитонцидными и лечебными свойствами. Антоцианы — красный и голубой красящие вещест­ва, например

Организм человека нуждается в солях различных элементов, причем в неодинаковых количествах. Наибо­лее важны для его жизнедеятельности калий, кальций, натрии, магний, хлор, фосфор, сера, железо

Калий обладает мочегонным свойством, усиливает кровообращение, мышечную активность сердца, хорошо влияет на кожу, на переваривание сахаров, стимулирует работу почек. Больше калия в косточковых плодах

Сахар – один из основных продуктов для выпечки. Он входит в состав многих видов теста, сиропов, кремов, начинок и пр. Чаще используют сахар-песок, реже - ра­финад. Очень хорошо иметь сахарную пудру

Полынок. Семейство маковых. Родина — Калифорния. Однолетнее растение высотой до 35 см с серо-зелеными мелкорассеченными листьями и чашеобразными цветками. Окраска лепестков белая, желтая, оранжевая

Известно, что у растений, размножающихся семенным путем, существуют два способа оплодотворения цветка - самоопыление и перекрестное опыление. Однако способы опыления часто меняются в зависимости от

Тли относятся к группе сосущих вредителей. Это мелкие насекомые зеленоватого или черного цвета. Поражают листья, почки, цветы.  Нападая на травянистые побеги с сочной тканью, быстро размножаются и

Трипс - крылатое насекомое, высасывающее сок из мякоти листьев. Поврежденные листья обесцвечиваются, растения отстают в росте. Трипсы держатся на нижней стороне листьев. Повреждают бегонию