Делается крайне просто.
Берем 60мл самбуки, наливаем в бокал (предпочтительно использовать бокал для коньяка), бокал под наклоном кладем на стакан (опять-таки предпочтительнее использовать олдфешн), в котором лежат 2-3 зернышка кофе. Рядом держим блюдце и салфетку с воткнутой в не коротким носиком кверху трубочкой.

Зажигаем зажигалку (глупое какое-то выражение получилось), подносим ее к внешней стенке бокала, начинаем его вращать. Это нужно, чтобы стенки бокала подогрелись, и его не разнесло на куски. Через 5-10 секунд подносим зажигалку к жидкости. Самбука моментально загорается, а мы продолжаем вращать бокал. Еще через 5-10 секунд аккуратно, но быстро, выливаем жидкость в олдфешн, на котором стоял бокал, сам бокал переворачиваем на блюдце так, чтобы носик трубочки оказался внутри его.

Залпом пьем самбуку, сразу же закусываем зернами кофе. Через 2-3 секунды, как только вкус самбуки во рту чуть смягчится, вдыхаем из длинного носика трубочки пары, которые остались в перевернутом бокале. Вдыхать нужно глубоко, чуть задерживая дыхание.

Поверьте, ощущения, которые вы почувствуете, запомнятся вам надолго. Правда есть проблема - 3-4 таких захода, и вечер вам не запомнится в принципе.

Итак, Long Drink представляет собой алкогольный коктейль достаточно большого объема (150-400 мл), подается обычно со льдом, основная задача обычно - охладиться в жаркие дни.

Но так было раньше :) Сейчас лонги существуют и горячие, и теплые, подаются как со льдом, так и в подожженом виде, служат как для охлаждения, так и для разогрева.

 

Pina Colada.

Сочный ананасо-кокосовый коктейль, подается со льдом, употребляется в основном в жаркую погоду. Достоверно известно, что коктейль был создан в 1957 году барменом Рамоном Марреро в Пуэрто-Рико в карибском Хилтоне.

Состав: Ром белый Havana Club Anejo Blanco (50 мл), Сироп кокосовый (30 мл), Сироп ананасовый (100 мл).

Приготовление: собственно вливаем все это в шейкер, добавляем туда кубиков льда, взбалтываем по хорошему, процеживаем через стрейнер, вливаем в бокал с кубиками льда. С наслаждением употребляем.

В жаркую погоду Пина Колада освежает минут на 20-30 гарантированно.

Голубая лагуна

Очень популярный лонг, его можно найти в меню практически любого бара любой страны. Знаменит своим мягким вкусом и моментальным охлаждающим эффектом. Был создан в 1960 году Энди Маккелтоном, сыном Гери Маккелтона, хозяина парижского Херриз бара. Херриз бар, кстати, был одним из первых в европе коктейль-баров. Отличительной особенностью данного коктейля является ярко выраженный голубой цвет.

Состав: водка (50 мл), лимонный сок (10 мл), Блю Кюрасао (20 мл), лимонад (предпочтительно спрайт, 150 мл). Украсить коктейль можно ломтиками лимона или ананаса.

Приготовление: закидываем жидкости в шекер, добавляем льда, тщательно взбалтываем, процеживаем через стейнер, вливаем в бокал с кубиками льда. К слову сказать, приготовление лонгов редко отличается от подобного сценария.

Лонг Айленд айс ти

Лонг айленд наверное пили все :) Один из самых крепких и самых сложных лонгов. Бытует мнение, что коктейль был придуман в США во время сухого закона, когда алкогольные напитки приходилось маскировать под совсем невинные, на подобии чая.

Состав: водка (20 мл), ром золотой (20 мл), текила серебряная (20 мл), джин (20 мл), ликер апельсиновый (20 мл), сок лимона (20 мл), кола (100 мл).
Подавать со льдом, можно украсить ломтиком лайма.

Приготовление: наполнить стакан до верха кубиками льда. Заполнить оставшееся место жидкостью, перемешать барной ложкой (за отсутсвием подойдет любая другая).

Как видно, коктейль большое количество крепких алкогольных напитков, а потому распорстранен пожалуй даже более голубой лагуны или пина колады. Употреблять нужно осторожно и с умом, так как приближающийся алкогольный треш заметить очень тяжело.

Пожалуй, эти три коктейля являются самыми популярным лонгами во всем мире. Разумеется, рецепты могут чуть изменяться по желанию местных барменов (особенно лонг айленд), но основные качества остаются неизменными.

Warning: лонги опасны тем, что их вкусовые качества не сообщают нам никакой информации о количестве содержащегося в них алкоголя, а правильно смешанные ингридиенты не сразу приводят к какой бы то ни было степени опьянения. При отсутствии опыта лонгами можно злоупотребить, даже не заметив этого. Будьте бдительны!

UPD: Кстати говоря, первый коммент к этой статье натолкнул меня на мысль о и правда самом популярным лонге. Правда это не водка и пиво, а... коньяк с колой! Вернее коньяк и все ему подобное (виски, бурбон и т.п.). Не смог найти подтверждающую ссылку, но точно помню, читал. Да и сам употребляю сей чудный напиток куда чаще, чем все вышеуказанные.

Шоты - это маленькие коктейли (50-60 милилитров), которые пьются залпом, в основном через трубочку.
Делаются такие коктейли в основном из трех-четырех ингридиентов, которые не смешиваются, а ложатся друг на друге ровными слоями. При том слои расположены с учетом того, что коктейл будет питься со дна, а значит снизу должны быть самые крепкие и возможно не очень вкусные слои, а сверху сладкие и приятные на вкус.

Итак, приступим.

B-52

Очень старый и очень популярный трехслойный шот. Найти можно практически в любом баре/кафе. Обладает крайне мягким и приятным вкусом, подходит как девочкам, так и мальчикам.

Состав: в равных долях по 20 мл состоит из Калуа, Бейлиса и Куантро (мешается в соответствующем порядке).
Крепкость: 27%
Посуда подачи: ликерная рюмка

Крайне рекомендую для принятия внутрь.

Russian flag

Данный коктейль гораздо новее B-52, но не менее популярен по всему миру. Так же обладает очень мягким и приятным вкусом, и точно так же не содержит гендерных фильтров.

Есть три вариации коктейля:
1. Гренадин, Блю кюрасао, Водка (в равных долях по 20 мл)
2. Гренадин, Блю кюрасао, Водка (15 мл), Сливки (5 мл). В данном варианте сливки не желательно, но допустимо мешать с водкой
3. Гренадин, Блю кюрасао, Кашаса

Средняя крепкость: 35%

Как видите, меняется только последний слой в зависимости от вкусовых предпочтений каждого. Лично больше нравится второй и третий варианты, чистая водка сверху слегка портит вкус, сливки же вкус водки смягчают, а кашаса вообще не дает неприятных вкусовых ощущений.

Хиросима или Атомная бомба

Оставил данный коктейль на последок. Крайне крайне убойная штука :)
Есть несколько рецептов приготовления, в зависимости от рецепта градус варьируется от 30% до 60%. Единственное, что есть общего у всех рецептов атомной бомбы - при смешивании ингридиентов коктейль напоминает атомный взрыв.

Итак, рецепты.
Классический: Самбука (20 м), Бейлис (20 мл), Абсент (10 мл), Гренадин (2-3 капли). Гренадин при добавлении в самом конце начнет медленно спускаться на дно, что в конечном итоге и приводит к эффекту взрыва.

Убойный: Абсент (30 мл), Ром (30 мл), Текила (30 мл), Егермейстер (30 мл). На выходе получаем 120 мл чистого напитка крепкостью порядка 50-60%, который пьется залпом. После трех-четырех таких шотов можно спокойно отправляться в кровать :)

Вообще, как я и писал выше, у этого коктейля много рецептов, и бармены любят поиграть с ингридиентами, в зависимости от цены, составляющих и предпочтений потенциальной аудитории. Был как-то в баре, где целевой аудиторией были девочки, так вот там средний слой хиросимы состоял из раздавленной клубники.
 

Собственно вот, пожалуй эти три шота - мои самые любимые. Легкие, приятные на вкус, отлично подходящие для начального разогрева шумной вечеринки.

К слову сказать скоро собираюсь идти на шот пати, где единственным блюдом вечера будут эти самые шоты, много и разные. Обязательно выложу фотоотчет :)