Почему кисель не загустел?
Я решила сварить кисель не из готовых магазинных брикетов, а из замороженных ягод, что в морозилке скопились. Там клюква и брусника, я рецептик из интернета взяла, так как никогда его не делала сама. Я соблюдала все инструкции, но в итоге кисель не загустел, что я не правильно сделала? Из-за чего не густеет кисель?
| Как приготовить ватрушку, такую, как в садике дают? | Можно ли приготовить в домашних условиях мастику? |
-
Для начала, нужно описать, что вы конкретно делали, иначе, как ответить.... Наверняка крахмала мало положили, вот вам ответ на ваш вопрос. Или крахмал старый был у вас, других причин быть не может.
-
А мне кажется ,что из замороженных ягод при разморозке выделилось большее количество жидкости . Может вы это не учли? И мало крахмала получилось на этот объем жидкости? ! Со свежими фруктами такой проблемы не будет. Можно отдельно в стакане с водой развести еще немного крахмала и добавить. При этом еще раз довести до кипения.
-
Девчонки правильно написали, что вся густота из-за крахмала, по сути нужно соблюсти пропорцию его к воде и все должно получиться. А уж будут это замороженные ягоды или просто варенье, это уже без разницы...Вот кстати пропорции:– для жидкого киселя – на 1 литр жидкости 3 столовые ложки крахмала; – для киселя средней густоты – на 1 литр жидкости 4 столовые ложки крахмала; – для густого киселя-мусса – на 1 литр жидкости 5 столовых ложек крахмала.