Заправка для борща
Русская
00 : 30
01 : 40
на 8 персон
Ингредиенты
- Жир свиной - 400 граммов
- Масло растительное (подсолнечное) - 500 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 1 пучок
- Перец болгарский - 1 килограмм
- Морковь - 2 килограмма
- Свекла - 3 килограмма
- Лук репчатый - 1,5 килограмма
- Томат (помидор) красный - 7,5 штуки
Приготовление
Мелко нарезать помытые помидоры и пропустить через мясорубку. Кипятить 20 минут томатную массу, затем посолить и поперчить. На крупной терке натираем отдельно свеклу и морковь (по желанию можно нарезать свеклу мелкой соломкой), порубать петрушку, нарезать тонкими полосками болгарский перец, мелкими кубиками нарезать лук. В кипящее пюре добавить свеклу и варить 15 минут, добавить лук и варить 20 минут, добавить морковь и варить 20 минут. В заправку для борща добавить растительного масла и пять минут кипятить, добавить сладкого перца и пять минут варить. Далее ввести петрушку и жир, соль, перец молотый и 20 минут варить.
Горячую готовую заправку разлить по стерилизованным банкам. Повернуть верх дном, замотать и оставить для остывания.
9.5
Подходит для диабетиков
или Войти