Оля Семечкина

Бабушкин маковый рулет

Русская

02 : 00

01 : 00

на 6 персон

Калорийность блюда - 1118.62 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 74.43 ккал.
Б

Белки - 3.24 г.
Ж

Жиры - 9.8 г.
У

Углеводы - 9.89 г.

К

Калории - 186.44 ккал.
Б

Белки - 8.12 см.
Ж

Жиры - 24.55 г.
У

Углеводы - 24.78 г.

Ингредиенты

Мука - 500 граммов
Вода - 500 мл
Дрожжи сухие - 6 граммов
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар-песок - 12 столовых ложек
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 50 граммов
Мак - 200 граммов

Приготовление

Моя бабушка мне в детстве часто пекла маковые рулеты. Когда я подросла, стала ей помогать, так и научилась печь отменные рулеты с различными начинками. Но моей любимой неизменно остается мак.

1.Половину пакетика сухих дрожжей заливаем теплой водой и оставляем на 10 минут.

2. В просеянную муку добавляем в нее сахар и щепотку соли.

3. Маргарин или масло топим на медленном огне.

4. Смешиваем в одной миске муку с сахаром, дрожжевую смесь, масло и яйцо.

5. Добавляем теплую воду или молоко и замешиваем эластичное и крутое тесто.

6. Накрываем тесто и даем ему полтора часа настояться.

7. В это время готовим маковую начинку. Растираем мак в кофемолке и ошпариваем кипятком, засыпаем четырьмя столовыми ложками сахара и ставим на медленный огонь, пока не испарится вся лишняя жидкость. Добавляем в начинку натертую цедру лимона и оставляем ее остывать.

8. Подошедшее тесто перемешиваем еще раз и начинаем раскатывать в большой прямоугольник.

9. Сверху на раскатанное тесто выкладываем начинку, равномерно распределяем и скатываем рулет.

10. Выпекаем примерно час при температуре 220 градусов.

Кушайте на здоровье!

2.3

Подходит для диабетиков

Теги