Лимонный пай очень вкусный, нежный и ароматный пирог, я бы даже сказала тортик. Узнала о нем совсем недавно, случайно пролистывая странички какого- то журнала. Решила испечь и получилось, кстати, с первого раза, хотя я не мастер в кулинарных делах. Теперь данный рецептик у меня стоит одним из первых по легкости исполнения и по вкусу.

1. Замешиваем тесто из компонентов, приведенных выше, и отправляем на холод на пару часиков.

2. После чего распределяем тесто при помощи скалки по форме, при этом делая аккуратненькие бортики.

3. Прокалываем вилкой по периметру и выпекаем до полной готовности.

4. За это время готовим крем, взбиваем отделенные желтки вместе с сахаром, крахмалом и с чутком молока.

5. Оставшееся молоко кипятим и помешивая яичную смесь, вводим его туда тонкой струйкой, немного кипятим, затем снимаем с огня и добавляем сок вместе с цедрой лимона.

6. На испеченный корж выкладываем крем и отправляем в духовку при 1700С , до полного зарумянивания крема.

7. Лимонный  пай достаем, охлаждаем и в холодильник на пару часиков.

Всем вам приятного угощения!!!