Суп с фрикадельками

Венгерская

00 : 20

00 : 30

на 4 персоны

Калорийность блюда - 310.38 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 48.05 ккал.
Б

Белки - 1.34 г.
Ж

Жиры - 0.3 г.
У

Углеводы - 10.15 г.

К

Калории - 77.6 ккал.
Б

Белки - 2.16 см.
Ж

Жиры - 0.49 г.
У

Углеводы - 16.4 г.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий - 350 граммов
Лук репчатый - 30 граммов
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 3 штуки
Морковь - 100 граммов
Перец сладкий - 1 штука
Рис белый - 50 граммов

Приготовление

Суп с фрикадельками – легкое мясное блюдо, которое готовится в рекордные сроки. В него входят всем привычные продукты, но имеется большое количество вариантов их сочетаний и различных нюансов в приготовлении.

1.Выбор фарша для супа из фрикаделек зависит от вашего вкуса. При любом выборе советую добавлять в фарш вымоченный в молоке ломтик батона, который придаст нежности фаршу. Яйца в фарш не кладем, они лишь сделают бульон мутным, а фрикадельки жесткими.

2. Картофелины нарежем кубиками, промоем. Морковь крупно натрем, лук измельчим. Можно добавлять болгарский перец (желтый, красный), нарезанный соломкой.

3. В кастрюле вскипятим 1,5 л воды, положим морковь, лук, болгарский перец (их можно предварительно подвергнуть обжарке на масле без запаха). Варим в режиме слабого кипения 5-7 минут. Закладываем картофель, доводим до кипения.

4. Из фарша скатываем шарики величиной от лесного до грецкого ореха – как вам больше нравится. Запускаем фрикадельки в суп. Добавляем суп и перец. Уменьшаем огонь, варим, слабо кипящий суп 12-15 минут. Можем добавить немного вермишели, риса или гречки. Рис и гречку засыпаем сразу после фрикаделек, а если используем вермишель, то ее закладываем через 5 минут после фрикаделек. Перед отключением огня добавляем лавровый лист.

5. Подаем суп с фрикадельками вместе с измельченной зеленью или сметаной.

Угощаемся!

1.5

Подходит для диабетиков

Теги