Элла Зверева

Суп-пюре из тыквы

Итальянская

00 : 15

00 : 35

на 4 персоны

Калорийность блюда - 1769.73 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 71.08 ккал.
Б

Белки - 1.57 г.
Ж

Жиры - 6.47 г.
У

Углеводы - 2.24 г.

К

Калории - 442.43 ккал.
Б

Белки - 9.78 см.
Ж

Жиры - 40.26 г.
У

Углеводы - 13.93 г.

Ингредиенты

Тыква - 500 граммов
Сливки 30% - 200 граммов
Сыр Грюйер - 100 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Масло сливочное - 50 граммов
Овощной бульон - 1,5 л
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 2 штуки
Кинза - 30 граммов
Перец белый молотый - 1/4 чайные ложки
Соль морская - 1/2 чайные ложки

Приготовление

Осенний суп-пюре из тыквы обязательно придется по вкусу вашим родным. Вкус тыквы придает супу особое вкусовое звучание. Более сытным суп можно сделать, добавив в него пару картофелин.

1. Лук очистим от шелухи, крупно нарежем. Тыкву порежем крупными кусками и срежем кожуру. В толстостенной кастрюле нагреем сливочное и оливковое масло, на котором поджарим лук до прозрачности.

2. Закидываем в кастрюлю куски тыквы, 1 минуту тушим в масле, перемешивая. Затем заливаем кипящий бульон или воду, добавим соль, перец, лавровый лист. Варим до готовности, что займет минут 25-30.

3. Отваренную тыкву измельчим в блендере, постепенно подливая бульон. Чем больше бульона, тем жиже в итоге будет суп. При отсутствии в хозяйстве блендера протрем тыкву через сито, желательно 2 раза. Подавая на стол, суп подогреем, добавим сливки, натертый сыр и измельченную кинзу.

Угощаемся!

1.3

Подходит для диабетиков

Теги