Василиса Костина

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Японская

00 : 15

00 : 30

на 4 персоны

Калорийность блюда - 987.09 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 75.34 ккал.
Б

Белки - 3.26 г.
Ж

Жиры - 5.3 г.
У

Углеводы - 4.46 г.

К

Калории - 246.77 ккал.
Б

Белки - 10.69 см.
Ж

Жиры - 17.35 г.
У

Углеводы - 14.61 г.

Ингредиенты

Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Капуста брокколи - 300 граммов
Капуста цветная - 300 граммов
Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка
Овощной бульон - 300 мл
Молоко 2.5% - 0,2 л
Сыр Российский - 75 граммов

Приготовление

Из этих продуктов получается на удивление приятный суп. Приготовив этот суп-пюре из брокколи и цветной капусты, вы сами удивитесь, какое вкусное и нежное блюдо у вас вышло. К тому же, возиться долго и много не придется.

1. В кастрюле поджарим измельченный лук с чесноком. Добавим брокколи и цветную капусту (мы их предварительно разделили на соцветия). Если овощи у вас мороженые, то предварительно они пусть оттают. Обжариваем овощи 3-4 минуты, затем всыпаем муку, тщательно перемешиваем, вливаем горячее молоко и бульон. Ждем, когда закипит и держим еще 15-20 минут на небольшом огне.

2. Приблизительно четвертую часть овощей вынем шумовкой, поместим в чашу для блендера и собьем в кремовидную массу. Добавим натертый сыр и перемешиваем, чтобы он полностью растворился в массе. Солим. Овощной крем добавим в суп.

3. Разольем суп в тарелки, украсим тонко нарезанными ломтиками сыра. Добавим черный перец, сколько покажется нужным.

1.3

Подходит для диабетиков

Теги