Элла Зверева

Печень по-строгановски

00 : 15

00 : 40

на 8 персон

Калорийность блюда - 1463.65 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 146.72 ккал.
Б

Белки - 11.27 г.
Ж

Жиры - 8.62 г.
У

Углеводы - 5.84 г.

К

Калории - 182.96 ккал.
Б

Белки - 14.05 см.
Ж

Жиры - 10.75 г.
У

Углеводы - 7.29 г.

Ингредиенты

Говядина (печень) - 500 граммов
Лук репчатый - 2 штуки
Мука - 2 столовые ложки
Сметана 20% жирности - 200 граммов
Томатная паста - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу

Приготовление

Этот рецепт нашла совсем случайно на просторах всемирной сети. Приготовила, так как раз купила печень говяжью. Хотя для этого блюда сойдет любая печень, и куриная и свиная. Мне потом понравилось блюдо - печень по-строгановски из куриной печени. Оно получается более нежным, сочным и легким. Хотя в оригинале готовится из говяжьей. Для болей вкусноты печень желательно вымочить в молоке или в воде, чтобы ушла вся кровь и горечь.

1. Размороженную печень хорошо промываем, очищаем от жилок и пленок.

2. Нарезаем ее на меленькие кусочки.

3. Очищенный лук измельчаем и обжариваем с мукой на масле растительном.

4. Вливаем сметану и разводим все водой и кипятим.

5. На сковородке чугунной обжариваем печень, затем к ней добавляем пасту томатную и обжариваем.

6. После чего печень в томатной пасте отправляем к луку с мукой и томим до полной готовности печени.

7. Солим и перчим по желанию.

8. Печень по-строгановски готова.

Всем приятной трапезы!!!

0.7

Подходит для диабетиков

Теги