Настя

Рататуй, приготовленный в мультиварке

01 : 00

на 6 персон

Калорийность блюда - 1862.82 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 67.06 ккал.
Б

Белки - 1.28 г.
Ж

Жиры - 4.31 г.
У

Углеводы - 7.46 г.

К

Калории - 310.47 ккал.
Б

Белки - 5.92 см.
Ж

Жиры - 19.94 г.
У

Углеводы - 34.55 г.

Ингредиенты

Перец болгарский - 350 граммов
Томат (помидор) красный - 850 граммов
Лук репчатый - 200 граммов
Баклажан - 500 граммов
Цуккини - 500 граммов
Масло растительное (подсолнечное) - 8 столовых ложек
Тимьян - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Уксус бальзамический - 1 столовая ложка
Специи - по вкусу

Приготовление

Это блюдо можно готовить и в обычной духовке, и в мульте. Мне нравится и тот, и тот вариант. А вы выбирайте сами.

1. Сперва будем готовить соус. Берем форму для запекания либо кастрюльку мультиварки и выкладываем в нее перец. Разжигаем духовку, прогреваем ее и ставим туда перец. Будем запекать при температуре примерно 180 градусов, пока кожица не почернеет. Если готовим в мульте, то включаем режим «Выпечка» на 40 минут.

2. Готовый перец очищаем от кожуры и семечек, нарезаем мелкими кубиками.

3. Лук и чеснок также очищаем от кожуры и мелко нарезаем.

4. Помидоры необходимо также очистить от кожуры. Для этого можно заливаем их кипятком и кожица снимется очень легко. Очищаем помидоры и нарезаем их кубиками.

5. Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле

6. Все перчим, добавляем туда помидоры, подсаливаем и жарим, пока соус не загустеет.

7. Берем блендер, перекладываем в него соус и измельчаем все. Можно добавить темьян. Берем кастрюльку мультиварки либо форму для запекания и выкладываем в нее наш соус.

8. Берем цуккини, моем и нарезаем тоненькими кружочками

9. Баклажаны моем и также нарезаем тоненькими кружочками (предварительно баклажан необходимо натереть солью, чтобы убрать горечь).

10. С помидорами поступаем аналогично, моем и также нарезаем тоненькими кружочками.

11. Сверху на соус в кастрюльку выкладываем слоями баклажаны, помидоры и цуккини.

12. Теперь займемся заправкой. Чеснок очищаем и мелко рубим. Всю зелень мелко режем. Смешиваем масло с зеленью и чесноком. Все это подсаливаем и добавляем приправу

13. Все наши овощи поливаем заправкой.

14. Кастрюльку мультиварки накрываем крышкой либо берем фольгу и накрываем плотно ею нашу форму.

15. Мультиварку включаем на режим «Выпечка» (время приготовления– 1 час). А духовку ставим на 180 градусов, Запекать также будем примерно 1 час. После этого наш рататуй, приготовленный в мультиварке либо в духовке, готов!

Вкусного Вам обеда!

3.1

Подходит для диабетиков