- Как выбрать продукты?
- Клубника
Как выбрать клубнику
Клубника – м-м-м! Клубника – это так вкусно, ароматно и восхитительно! Особенно клубника домашняя. Но где купить клубнику, если в собственном огороде её нет, да и, собственно, огорода тоже нет? В магазине или на рынке – где же ещё? Почти круглогодично там есть клубника, купить её можно всегда, только цены могут отличаться в десятки раз. И очень обидно, отдав приличную сумму, приобрести некачественный продукт, от которого не получишь гастрономического удовольствия.
Итак, выбираем клубнику.
Как выглядит качественная клубника
Ягоды могут быть разного цвета, но все они должны иметь одинаковую стадию спелости. Форма округлая или удлинённая, может быть «гребешком», цвет красный, поверхность глянцевая, блестящая, с равномерно расположенными мелкими косточками. У каждой ягодки должен быть зеленый «хвостик» – чашелистик и плодоножка нарядного зелёного цвета. Повреждений, пятен и налёта на клубнике быть не должно, впрочем, как и влаги. Хорошая клубника имеет сладкий характерный аромат.
Иногда в магазинах встречается белая клубника. Это новая ягода, выведенная учеными, в зрелом состоянии имеет белый цвет и запах ананаса. Называется она пайнберри, ну а по-русски прижилось название «белая клубника». Вкус у этой ягоды сладко-кислый, напоминающий ананас.
Как выглядит некачественная клубника
Некачественная клубника видна сразу: ягоды выглядят помятыми, их поверхность неровная, с пятнами гнили, белым налетом. Плодоножки и чашелистики не выглядят свежими и имеют желтовато-коричневый оттенок.
Аромат клубники выражен, но к нему могут подмешиваться нотки гнили или закисления.
Как проверить качество клубники
Клубника… Купить хорошую не так уж просто. Даже клубника домашняя в зависимости от степени полива и яркости солнца может быть не сладкой, а кислой – что уж говорить о покупной! Но всё же перед покупкой обратите внимание на некоторые факты:
- Спросите, когда клубника собрана, и имейте в виду, что клубника хранится без холодильника и не более 2 суток.
- Если клубника пустила сок – она неправильно хранилась.
- Если на ней есть пятна – возможно, она обрабатывалась химикатами.
- Если цвет клубники тёмно-вишнёвый – есть вероятность обработки её селитрой.
- Если на поддоне, где лежит клубника, есть следы от неё – скорее всего, это хорошая ягода.
- Если дома вы вымыли клубнику и поставили в сторону, то через пару часов она должна пустить обильный сок.
Где купить клубнику? Неважно! Главное, чтобы она была качественной и вкусной!