- Как выбрать продукты?
- Бананы
Как выбрать бананы
Бананы легки в выращивании, очень вкусны и питательны, но они требуют подходящей климатической зоны, поэтому их к нам привозят из южных стран: Турции, Эквадора, Испании, Коста-Рики, Гондураса и некоторых других. Они хорошо переносят правильно организованную транспортировку, поэтому бананы купить можно практически в любом супермаркете.
В соответствии с ГОСТом Р 51603-2000 бананы делятся на три сорта:
- экстра – длиною 20 и более сантиметров по 4–8 штук в кисти,
- первого – от 19 сантиметров по 4–9 штук в кисти,
- второго – от 14 сантиметров по 3–11 штук в кисти.
Самыми вкусными являются те плоды, которые располагаются в средней части кисти, полностью созрели и не подверглись порче. Покупая бананы, цена на которые ниже, чем на яблоки, обращайте внимание на их внешний вид.
Как выглядят хорошие плоды? Как выбрать бананы, купить и насладиться их вкусом? Поговорим об этом ниже.
Как выглядит качественный банан
Качественные бананы продаются целой кистью, имеют округлую форму и жёлтый цвет, допускается небольшой участок зеленого цвета у плодоножек. Они имеют выраженный банановый аромат и сладкий вкус. Мякоть должна быть достаточной плотности (не рыхлая), кремового цвета.
Округлые бананы зеленого цвета недозрелые, но они могут дозреть в домашних условиях, главное – не кладите их в холодильник.
Как выглядит некачественный банан
Бананы, которые продаются нецелыми кистями или вообще отдельными плодами, брать не стоит: они уже могут быть обсеменены бактериями.
Если плоды ребристые и имеют зелёный цвет – они сорваны раньше положенного времени и дома не дозреют, а только испортятся.
Увидели на кожуре банана чёрные точки – это первые признаки того, что банан начинает перезревать. Его можно купить лишь в том случае, если вы будете есть его сразу. Завтра он будет уже испорчен.
Бананы с кожурой матово-зеленого цвета, серого и коричневого обычно являются подмороженными (это практически все, продающиеся зимой на улице).
Можно ли есть бананы такого качества? Да, в пищу их употреблять можно, но большого удовольствия от этого не ждите.
Как проверить качество бананов
Бананы, цена на которые невелика, продаются в нашей стране огромными количествами, поэтому часто продавцы не отбраковывают продукцию, а пытаются продать всё. Значит, перед тем как бананы купить, нужно придирчиво их осмотреть.
Если внешний вид тропических плодов вас устроил – приобретайте. Дома, через несколько часов после покупки, проконтролируйте снова внешний вид бананов.
Если кожура почернела или покрылась пятнами, то такой банан перезревший, а если кожура потускнела или стала серой – перемерзший. Проведите тест на качество банана: разрежьте его пополам, затем плотно прижмите половинки друг к другу и медленно разведите в стороны. Кожура банана содержит латекс, и у хорошего банана нити латекса могут достигать длины 2 сантиметров, у некачественного – сразу оборвутся.
Если вы сомневаетесь, можно ли есть бананы, которые были приобретены в сыром виде, приготовьте из них десерт или гарнир.