Диета при желчнокаменной болезни: всё под контролем!

Желчнокаменная болезнь (желчекаменная) – это заболевание желчного пузыря, при котором в нём обнаруживаются камни. Такое состояние сродни Дамоклову мечу: постоянно угрожает опасностью развития неприятностей в любую минуту. Желчный пузырь с камушками практически всегда воспален, так как камни раздражают его стенки. Некоторые продукты, обладающие желчегонными свойствами, могут вызвать движение камней, что с высокой долей вероятности приведет к закупориванию желчного протока и резкому ухудшению состояния, развитию желчной колики. Именно поэтому диета при желчнокаменной болезни играет первоочередную роль.

Основные принципы диеты при желчнокаменной болезни

• Дробное питание, то есть частое и небольшими порциями. Минимальное количество приемов пищи в сутки – пять.
• Употребление двух литров жидкости в сутки с равномерным распределением во время и между приемами пищи.
• Прекрасное владение двумя списками продуктов – разрешённых и запрещённых – и формирование своего личного меню в соответствии с ними.
• Категорическое «Нет!» перекусам на бегу и фаст-фудам.
• Трижды «Да!» – магнию и витаминным комплексам, которые его содержат, так как это предупреждает развитие спазмов желчного пузыря.
• Если у вас повышен вес – ограничение углеводов (мучного и сладкого).

Диета при желчнокаменной болезни: список разрешённых продуктов

• мясо нежирное: телятина, крольчатина, курица, индюшка, свинина – только вырезка;
• рыба нежирная: треска, лосось, форель;
• молочные продукты: кисломолочные, сыр, творог;
• яйца (если нет индивидуальной непереносимости);
• крупы: все, особенно полезны перловая (в том числе овсяные хлопья) и гречневая;
• масла: сливочное – до 5 граммов в сутки в готовое блюдо непосредственно перед его подачей, растительные (подсолнечное, оливковое, кукурузное);
• овощи: особо полезны тыква, морковь, кабачки и цветная капуста;
• фрукты: яблоки;
• ягоды: арбуз, клубника, чернослив;
• зелень: укроп, петрушка, базилик, кинза;
• напитки: вода без газа, компоты, соки.

Диета при желчекаменной болезни: список запрещённых продуктов

• сало;
• мясо: жирные сорта, ливер;
• рыба: жирные сорта;
• консервированные продукты;
• масла: маргарин;
• овощи: редиска, редька, чеснок, лук, репа;
• зелень: шпинат, щавель;
• напитки: газированные, сладкие, резкие (кока-кола, квас и т.п.)

Пример диеты на сутки при желчнокаменной болезни

• Ранний завтрак: гречневая каша 150 граммов + чай с лимоном.
• Поздний завтрак: 100 граммов кураги или 50 граммов чернослива.
• Обед: перловый суп 250 граммов + 100 граммов отварного мяса + салат из вареной свёклы + компот 250 граммов.
• Полдник: яблоко среднего размера.
• Ужин: творожный пудинг 150 граммов + травяной чай.
• Перед сном: маленький стакан ряженки.
• На сутки: 250 граммов хлеба + дополнительно 1 литр негазированной воды между едой.