Несколько способов вязания линии сгиба

Лучше вязать длинную резинку с одним отворотом. Сгиб всегда будет на своем месте, и это предотвратит изделие от заломов в разных местах. Сгиб зафиксирует резинку там где нужно. Сгиб получается ровный и не утолщенный.
Когда резинка провязана наполовину от положенного расстояния, один ряд нужно провязать лицевыми или изнаночными петлями.
Еще один спопоб, когда резинка связана на половину, сдвигаем ее на один раппорт. Резинка 1*1 или 2*2, провязываем так чтобы где были изнаночные петли, там будут лицевые.