Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Шампиньоны нарезаем. Обжариваем 5 минут. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. Режем картошку. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.