Разница между жизненно необходимой дозой соли и смертельной составляет всего 25 грамм. Мы не сможем прожить без соли, но и избыток ее очень опасен для организма.

Если в блюде мало соли, то оно кажется нам пресным. Без соли невозможно нормальная жизнь человека. Но и избыток соли очень отрицательно сказывается на здоровье: повышается артериальное давление, нарушается деятельность сердечнососудистой системы, врачи даже утверждают, что избыточное потребление соли действует на человека как алкоголь и наркотик.

Бульонные кубики содержат глутамат натрия Е621, который при частом употреблении может привести к различным заболеваниям. Но если есть кубики не чаще 2 раз в неделю, то особого вреда не будет.

Соевый соус - это соль Азии, 2500 тыс. лет он подается ко всем блюдам и является основой азиатской кухни. Какие бывают технологии изготовления соевого соуса?

Рецепт французской кухни.

Без специй пища была бы очень пресной. Но как их добавлять в блюда, чтобы не навредить своему здоровью? Как добавлять их, в начале или в конце приготовления? Все о специях в познавательной программе "Еда без вреда".

Данный соус очень удобно держать в холодильнике. Особенно когда не идет в голову, что приготовить на обед или на ужин.