«Стожки» с куриным фаршем

Оригинальное горячее мясное блюдо, которое представляет собой запеченный котлетный фарш под «шубкой» из овощей. Начинки можно варьировать: выкладывать на сырую котлетку жаренные с луком грибы, измельченные яйца, обжаренную морковно-луковую смесь, важно все это завершать снопиком сыра, чтобы оправдать название «стожки» — т.е. маленькие стога.

Ингредиенты: 

• 500 г куриных грудок (2 средние грудки
• 1 яйцо
• 2 кусочка белого вчерашнего хлеба
• 0,5 ст.воды
• Соль (1/2 ч.л.)
• Свежесмолотый черный перец
• 1 ч.л. острой горчицы
• 1 ч.л. уксуса 9%
• 1 ст.л. растительного масло
• 0,5 ст. муки для обваливания
• Для «шубки»:
• 2 средних сырых картофеля
• 1 крупный лук
• 150 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• 2-3 ст.л. растительного масла для жарки лука
• Соединить фарш с размоченной булкой (лишнюю воду слить), добавить горчицу, уксус и 1 ст.л. растительного масла (этот маринад смягчит сухое филе). Добавить соль (0,5 ч.л.), черный молотый перец (пара щепоток), вбить 1 яйцо.  На растительном масле подрумянить лук на среднем огне (минут 5-7). Остудить. Сырой картофель натереть на крупной терке. Немного присолите его (достаточно одной щепотки соли).
  Учтите, что заранее картофель натирать нельзя — иначе он потемнеет.  Сыр натереть на крупной терке.  Мокрыми руками формируем котлеты (диаметром около 7 см) и обваливаем в муке.Выложить котлеты на противень с небольшим расстоянием.
  
  Выложить на котлеты жареный лук, равномерно распределив по поверхности.  Затем выложить картофель. Присыпать сыром.  Верх смазать майонезом. Удобно отрезать у пачки майонеза уголок и выдавить майонез тонкой струйкой из пакетика, наносить по спирали.
  
  Запекать в хорошо разогретой до 180 С духовке 50 минут до румяной корочки.
  Подавать слегка остывшими.
  Приятного аппетита!