Запеченная курица с разной начинкой

Курица – это особая составляющая рациона, которую можно встретить не только в обыденные дни, но и на праздничных столах. Бульоны, котлеты, тефтели, обжаренная в яичном кляре или просто тушенная с овощами – вот далеко не полный список того, что можно приготовить из мяса этой птицы. Она считается диетическим продуктом, поэтому часто рекомендуется в пареном и вареном виде для диетического питания и даже совсем маленьким деткам, которые только начинают изучать различные продукты.

Запеченная курица – частая гостья на столах как на праздниках, так и в будни. Готовится она без особых хлопот, а получить в результате можно самые разнообразные блюда, если проявить фантазию или поискать в интернете интересные рецепты.

Запеченная курица в духовке для нагрянувших гостей

Нужно будет всего полтора часа и необходимые ингредиенты, чтобы получить вкусную и полезную запеченную курицу в духовке. Птица должна быть средних размеров, хотя всё зависит от числа гостей. Если выбирается курица большого веса, тогда готовка может занять до двух часов времени.

Домашнюю курицу-бройлера стоит обдать огнём на плите, чтобы на шкуре не осталось мелких и незаметных волосков. Магазинные курицы, как правило, продаются уже хорошо выщипанные. Готовятся специи и соль для натирания курицы (внутри и снаружи), а также выбирается начинка для фаршировки. Это может быть гречка или рис. Крупу перед использованием нужно помыть и немного проварить в подсоленной воде, чтобы она была наполовину готова. Затем к ней по вкусу можно добавить майонез либо немного потушенную на подсолнечном масле морковь с репчатым луком. Дальше наполняем начинкой курицу и ставим на противень, который предварительно нужно смазать маслом.

Температура выставляется на 200–220 градусов. При этом нужно время от времени курицу поливать выделившимся жиром, а за полчаса до приготовления запеченная курица накрывается фольгой.

Курица, запеченная в рукаве, – легко и вкусно

Для тех хозяек, которые следят за количеством употребления жиров, можно порекомендовать рецепт курицы, запеченной в рукаве. Всех хлопот – на 10–15 минут, а само приготовление длится приблизительно полтора часа. Поэтому с любой стороны курица, запеченная в рукаве, – очень выгодное блюдо.

Тушку курицы натирают специями и солью. Можно порезанный на кусочки чеснок засунуть через небольшие разрезы в филе и ноги курицы – тогда будет приятный, душистый аромат. Засовываем птицу в рукав и завязываем края. Всё. Теперь в духовку – и через некоторое время можно будет насладиться аппетитной курочкой!