Баранину нарубают вместе с костями на кусочки по 3—4 шт. на порцию. Целый нелущеный горох замачивают. Репчатый лук, картофель нарезают дольками, алычу — кубиками.
В порционный глиняный горшочек кладут горох, баранину, заливают их водой и варят 30—40 мин. Затем добавляют репчатый лук, картофель, алычу, специи, соль, раствор шафрана и варят до готовности. Иногда шафран заменяют томатом-пюре или дольками свежих помидоров. Подают суп в глиняном горшочке.
Пока нет комментариев. Ваш - может быть первым.