Состав: 1 кг отварной рыбы, 20 г капусты, 400 г крапивы, 2 моркови, 2 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, соль, черный молотый перец.Способ приготовления: для этого блюда лучше подойдет малокостная рыба, такая, как минтай или хек). Отварите ее, остудите, удалите кости и пропустите через мясорубку. Натрите на мелкой терке капусту, морковь. Добавьте мелко нарезанную крапиву, предварительно ошпаренную кипятком. Смешайте зелень, овощи и рыбный фарш, добавьте яйца, сливочное масло, посолите, поперчите, тщательно размешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.