Чтобы в итоге получить питательное и вкусное блюдо, прежде всего, следует придерживаться некоторых обязательных кулинарных правил, которые касаются посуды и инвентаря для приготовления рыбы. Ведь от их правильного выбора будет напрямую зависеть качество готового блюда. Следует запомнить, что лучше всего запеченная рыба получается в черной чугунной, глиняной и эмалированной посуде. Использовать металлическую или алюминиевую посуду не рекомендуется, так как в процессе запекания они могут придать блюду металлический привкус и серый цвет, а также разрушить многие полезные вещества.