Ножки свиные – 500 г, морковь - 2 шт, лук репчатый - 2 шт, петрушка (корень) - 75 г, сельдерей (корень) - 75 г, лавровый лист - по вкусу, перец горошком - по вкусу, соль.Свиные ножки разрубить пополам и отварить с добавлением соли, лука, моркови, корня петрушки и сельдерея. В конце варки добавить лавровый лист и перец. Сваренные ножки выложить в формы, залить бульоном и поставить в прохладное место для застывания.