Рыба (камбала, морской язык и т. д.) — 800 г, йогурт — 120 г, каперсы — 10 г, корнишон -1 шт., яйцо — 1 шт., цедра лимона — 40 г, лавровый лист — 1 шт., черный перец горошком -3 шт., зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Рыбу залить небольшим количеством воды, добавить лавровый лист, перец горошком, довести до кипения и варить на минимальном огне в течение 5 минут.Готовую рыбу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в глубокую форму и залить йогуртом, взбитым с яйцом и смешанным с оставшимися ингредиентами. Накрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекать в течение 30 минут.