0,5 кг куриного филе, 2 луковицы, 15 г масла (сливочного), 250 г овощной смеси (брюква, репа, пастернак, морковь, горошек), 15 г красного молотого перца, перец чёрный молотый, соль, 2 луковицы порея, 4 помидора, 150 г риса (длиннозернистого), 150 г шампиньонов, 1 стакан бульона (овощного или куриного), 2 ст. л. мелко нарезанной зелени. Куриное филе слегка отбить и нарезать кубиками. Обжарить их в глубокой сковороде на сливочном масле, не закрывая крышку, в течение 5 минут. Посолить, поперчить. Сверху на мясо выложить рис, залить бульоном. Сковороду закрыть плотно крышкой и тушить примерно 20 минут. Мелко нарезанную овощную смесь смешать с порезанными небольшими кусочками грибами, помидорами, луком-пореем и добавить к рису. Тщательно перемешать, досолить и приправить перцем. Снова закрыть крышку и тушить около 15 минут. Готовый плов снять с огня и посыпать зеленью.