6 яиц, 0,5 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 6 бананов, масло для фритюра, кокосовая стружка. Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые белки и муку, хорошо перемешать.Очищенные бананы нарезать кружочками толщиной 1см. Накалывать кружочки на вилку, обмакивать с двух сторон во фритюре.Готовые пончики обсыпать кокосовой стружкой.