Постный пирог с грибами и гречкой

0,5 кг дрожжевого теста, 500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 1 стакан вареной гречки. Заранее отварить гречку.Крупно нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Грибы нарезать, добавить к луку и жарить до испарения жидкости. Перед окончанием жарки подсолить.Через мясорубку пропустить грибы с луком и гречку. Тесто разделить на две неравные части и раскатать 2 круга.Большую часть выложить в форму и добавить к ней начинку, накрыть меньшим кругом. Края закрыть, а верх пирога смазать яйцом. Дать немного расстояться.Выпекать 20-25 минут при t=200~220°C.