Рыбу на севере довольно часто употребляют в пищу в качестве строганины. При этом она не проходит термической обработки, а просто замораживается и тонко нарезается. Несмотря на риск описторхоза, стоит отметить, что рыба была и будет оставаться ценным источником полезных витаминов и микроэлементов. Так, рыбий жир участвует в производстве витамина D и без него трудно представить нормальное функционирование организма в условиях севера. А еще рыба содержит витамины группы В, что очень полезно.